东山县地处福建省东南沿海南端，隶属福建省漳州市，是国务院批准的第一批对外开放沿海县份，享有“东海明珠”、“东海绿洲”之美称。该县地处东海与南海交汇处，厦门与汕头两个经济特区之间，与台湾岛隔海相望，东距高雄164海里，南下香港210海里，北往厦门77海里。全县共设置七个镇，总人口20万人，土地面积247平方公里，耕地面积7.2万亩，林地面积10.5万亩，滩涂面积1.4万亩。

东山是福建省第二大岛，岛上气候宜人、风光旖旎、资源丰富。矿产资源主要有硅砂、辉绿岩、高岭土、花岗岩、砖土等建材矿产。其中硅砂储量超2亿吨，二氧化硅含量在96%以上，其储量、品位均居全国首位，已建成投产的东山硅砂矿和梧龙硅砂矿年产优质矿砂50万吨，远销上海、香港、日本、韩国、台湾等地。岛上海盐资源也相当丰富，年产10多万吨，是福建三大产盐区之一。

东山自然环境优越，亚热带海岛风光旖旎多姿，天蓝水碧沙滩美，沙白林绿岛礁奇。屿南湾、马銮湾、东沈湾、乌礁湾等七个月牙形海湾首尾相接，绵延数十公里，均为不可多得的天然海滨浴场；岛上人文蔚盛，文物古迹众多，其中武庙是台湾各地关帝庙的祖庙，被国家列为文物保护单位。还有戚继光、郑成功扎寨练兵的遗地，明朝大学士黄道周先生、读书、讲学故地；号称“天下第一奇石”的铜山风动石景区是福建省十大旅游区之一，东门屿是中国四大名屿之一，赤山林场被林业部确定为“国家海滨森林公园”。

改革开放前东山岛因海防前线战备原因，基础设施建设几乎空白，改革开放后，该县围绕着建设东山旅游港口城市的奋斗目标，多渠道、多形式筹集资金，致力于基础设施建设。建成了两个5000吨级和一个3000吨级泊位码头，7万门程控电话和移动电话、11万伏输变电站、风力发电站、日产万吨自来水厂、大产跨海大桥、25公里环岛路等项目。东山华福酒店、龙潭山庄、华侨大酒店等一批上档次的宾馆服务设施拔地而起，海滨浴场、海上活动中心和旅游景点的建设不断完善配套。

东山着力农村产业结构调整，大力发展高优创汇农业，有力推动东山农业和农村经济持续、稳定发展。主要农产品有：芦笋种植面积3.2万亩，产量3万吨；水果主要品种有荔枝、龙眼、黑珍珠莲雾等；虾池面积1.37万亩，产量960吨；网箱面积2700亩，产量5540吨；贝藻类养殖7.6万亩，产量10万吨，特别是吊蛎养殖面积达1.73万亩，产量3.85万吨；鲍鱼工厂化养殖面积978亩，产量1100吨；牙鲆鱼养殖面积70亩，产量240吨。东山农业的发展，具体的独特条件可归纳为农村经济外向度高、高优农业占据主导地位、农业产业化初具规模等。

东山县名优特产品主要有九孔鲍鱼、白芦笋、牙鲆鱼、“海魁”牌系列产品、大有牌渔制品等。鲍鱼俗名“牛眉”，肉可食用，味道鲜美，营养丰富，位居八珍之首，1992年开始引进台湾九孔鲍鱼，掀起鲍鱼养殖热潮，现陆上养成面积20万平方米，年产量1100吨。白芦笋种植于1979年引进美国品种试种，1985年大面积推广，现已发展成东山特色产业，产品主要远销西欧国家，已开发芦笋速冻保鲜、制罐、晒干、芦笋饮料、芦笋茶、芦笋胶囊等系列产品。牙鲆鱼属北方鱼种，2000年铁道部（厦门）在该县试养成功，现有养殖面积70亩，产量240吨，取得可观的经济效益，该养殖项目正在该县其它镇区扩展。

东山农业企业主要是芦笋和水产品加工企业，芦笋加工企业以东强、远东、远隆等企业为龙头，带动全县21家芦笋加工企业。水产品产业以海魁水产集团有限公司和东旺水产冷冻有限公司为代表，海魁集团公司的“海魁”牌海带结、沙鱼片、螃蟹块被认定为第一批漳州市名牌农产品称号，“海魁”牌商标荣获福建省著名商标称号，获得漳州市首家国际水产品HACCP认证企业。东旺水产冷冻有限公司的大有牌贡丸被认定为第二批漳州市名牌农产品称号。