闽北山区气候温和，雨量充沛，土地肥沃，物产丰富，名优土特产品种类繁多，据初步统计，大致可分为六大系列：
　　1、种植系列：
　　(1)粮食类有独特风味的红米、黑米、珍珠米和香稻等；
　　(2)茶叶类有久负盛名的武夷岩茶、崇安八角亭龙须茶、政和工夫红茶、建瓯乌龙茶等，主要珍品有：水仙、肉桂、梅占、白毫、福云、政大、乌龙、神大、桃红、本山、佛手等；
　　(3)水果类有南平的雪柑、顺昌的福桔、建瓯的密桔、政和的苹果、光泽的雪梨、小湖的杨梅，还有巨峰葡萄、猕猴桃、枇杷、水密桃、青奈等享有声誉；
　　(4)经济作物类有薏米、花生、芝麻、西瓜、茅州瓜子等；
　　2、林业系列主要有：香菇、红菇、竹荪、金针菇、白木耳、黑木耳、笋干、冬笋、板栗、榛子、生漆、松脂、棕片、茶油、桐油等，
　　3、畜牧业系列主要有：闽北花猪、武夷黑猪、浦城白鹅等；
　　4、渔业系列主要珍品有：甲鱼、河鲶、河鳗、青虾、黄鳝等；
　　5、花卉系列主要有黑兰、含笑、云锦杜鹃、山腊梅、罗汉松等；
　　6、药材系列珍品主要有：邵武史君子、银杏、建瓯泽泻、茯苓、七叶一枝花、十大功劳、薏苡、灵芝、浦城厚朴、光泽蕲蛇酒、葛根等。